Oncala se integra en una colección que recorre Cebollera, Urbión y la Demanda tras la oveja merina, leyendo en el paisaje las huellas de siglos de pastoreo; en Tierras Altas, una de las comarcas que nutrieron la Cuadrilla de Soria de la Mesta y una de las más despobladas de Europa, los pastos de Oncala muestran cómo el uso ganadero y su retirada se leen en la composición de la vegetación. El pueblo, a unos 1.280 metros y bajo el puerto de su nombre, conserva una colección de tapices flamencos que recuerda la prosperidad que trajo la lana, rodeado de pastizales, majadas y corrales hoy en gran parte abandonados. La sensación es la de un paisaje construido que se está deshaciendo. Lo que detiene es el mosaico de manchas de vegetación. La lectura de este punto es un criterio: la composición de un pasto indica dónde y cómo actuó el ganado, y qué ha cambiado al retirarse.